Như chúng ta đã biết vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những vấn đề cấp bách hiện nay trong xã hội và nhất là một trong những tiêu chí hàng đầu để đánh giá xếp loại trường mầm non. Chất lượng VSATTP liên quan đến quá trình từ khâu sản xuất tới khâu tiêu dùng nên công tác này đòi hỏi tính liên ngành cao và là công việc của toàn dân. Với ngành giáo dục, trong đó bậc học mầm non có trách nhiệm lớn vì công việc VSATTP có liên quan đến tổ chức ăn tập thể cho đông đảo lực lượng cán bộ, giáo viên và trẻ em mầm non. Cơ sỡ giáo dục mầm non là nơi tập trung đông trẻ, bản thân trẻ còn non ớt, chưa chủ động ý thức về dinh dưỡng đầy đủ và nếu bị ngộ độc thực phẩm trong cơ sỡ giáo dục mầm non thì hậu quả sẽ rất lớn.
Công tác đảm bảo vệ sinh ATTP luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Là một trường có tỷ lệ trẻ ăn bán trú 100%. Mỗi ngày trẻ được ăn 2 bữa tại trường, với thực đơn được thay đổi hàng ngày để bảo đảm sự phong phú và đủ chất dinh dưỡng theo yêu cầu. Nhận thức được tầm quan trọng của việc giữ gìn vệ sinh ATTP cho trẻ, nhà trường đã đầu tư vào hệ thống nhà bếp. Đội ngũ nhân viên nhà bếp cũng như giáo viên của trường thường xuyên được tập huấn kiến thức, kỹ năng để đảm bảo vệ sinh ATTP trong các bữa ăn. Nhà trường tăng cường hơn công tác vệ sinh cho trẻ, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh ATTP. Không chỉ thực phẩm đảm bảo an toàn, việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm đều phải tuân thủ theo quy trình bếp 1 chiều từ khâu sơ chế, đến khâu chia thức ăn. Nhà trường thường xuyên tổ chức tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến phòng học; theo dõi sức khỏe của trẻ, đồng thời trực tiếp tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh để cùng giữ vệ sinh, bảo vệ sức khỏe cho trẻ.
Nhằm trang bị và cập nhật các kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, 14h ngày 15/10/2020, trường MN Hoa Sữa đã tổ chức buổi tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho giáo viên, nhân viên của nhà trường.
Tại buổi tập huấn, đồng chí Đoàn Thu Thủy –Phó Hiệu trưởng nhà trường đã trực tiếp tập huấn và truyền tải kiến thức về VSATTP, các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.
Đ/c: Đoàn Thu Thủy (Phó hiệu trưởng)
Trong buổi tập huấn, các giáo viên, nhân viên của nhà trường còn được
trao đổi cách phân biệt các loại thực phẩm nhiễm độc và các loại thực phẩm
không nhiễm độc, cách lựa chọn thực phẩm và 10 nguyên tắc chế biến thực phẩm
dinh dưỡng hợp lý, cách đề phòng ngộ độc thực phẩm
Buổi tập huấn đã góp phần nâng cao kiến thức về VSATTP. Từ đó học viên biết cách phòng trách ngộ độc thực phẩm tại gia đình, cộng đồng góp phần nâng cao nhận thức về vai trò và trách nhiệm của mỗi người về an toàn thực phẩm, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, chăm sóc tốt cho HS khi ăn bán trú.
Kết thúc buổi tập huấn, giáo viên và nhân viên nhà trường đã làm bài thu hoạch để được cấp Giấy chứng nhận về ATTP theo quy định.
