Phở gà là món ăn đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng được nhiều bà mẹ lựa chọn cho bé giúp ăn ngon miệng và thích thú. Thay vì suốt ngày cho bé ăn cơm, cháo, phụ huynh có thể đổi bằng món phở dễ nuốt, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu phở gà cho bé nhé!
Nguyên liệu
- Thịt gà đùi lớn, hoặc nửa con gà.
- Xương bò, thịt bò loại I 150g
- Xương heo
- Bánh phở 100g
- Mắm, muối, hạt nêm, chanh, ớt
- Hành lá, ngò, giá, rau thơm.
- Tương ớt, tương cà, tương đen.
Bước 1: làm sạch nguyên liệu và làm nước lèo
Xát muối lên đùi gà cho tiệt trùng rồi rửa sạch bằng nước muối. Sau đó luộc đùi gà bằng nước sôi để lấy nước dùng. Lưu ý để cho nước dùng thêm ngọt và thơm, bạn có thể bỏ thêm xương heo hoặc bò vào. Tuy nhiên phải rửa sạch xương heo và bò trước.
Đun và giữ lửa nhỏ liu rui khoảng 3 giờ cho đến khi bạn thấy có váng mỡ gà nổi lên. Sau đó bạn nêm thêm gia vị như mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt. Tùy theo khẩu vị mà bỏ lượng gia vị thích hợp. Sau đó vẫn để lửa nhỏ liu riu cho nước sôi lăn tăn.
Bước 2: chuẩn bị gia vị
Rửa sạch hành lá, ngò gai, giá, rau thơm bằng nước muối, sau đó thái nhỏ hành lá ra, sắp xết rau, giá ngò gia, ra dĩa trang trí.
Nếu các bé không ăn được hành ngò thì không cần cho vào.
Bước 3: chuẩn bị thịt gà
Sau khi luộc gà khoảng 3 giờ xong vớt ra để nguội. Sau đó xé nhỏ thịt gà cho bé dễ ăn. Thịt bò băm nhuyễn ướp một ít nước mắm. Nhúng thịt bò vào nước sôi, nên để thịt bò chín hết (dạ dày bé còn rất yếu ớt nên phải bảo vệ). Bạn có thể bổ sung thêm bò viên cho bé.
Nêm nếm gia vị thêm lần nữa nồi nước dùng cho vừa miệng bằng nước mắm và hạt nêm.
Bước 4: Làm chín sơ bánh phở
Bánh phở được trụng qua nước sôi cho chín sơ sơ, cắt nhỏ thành từng đoạn ngắn cho bé dễ ăn. Nếu bạn dùng phở ướt thì chỉ cần chần qua nước sôi là được; nếu dùng phở khô thì phải ngâm phở vào nước lạnh để sợi phở mềm ra rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó mới trụng bánh phở vào nước sôi. Thịt bò băm nhuyễn cho vào nước sôi nấu chín rồi vớt ra.
Bước 5: hoàn thành món phở
Bánh phở sau khi trụng nước sôi cho vào bát, xếp thịt gà lên bát phở, cho thêm ít rau thơm, giá vào bát phở.
Nước lèo gà đã nêm nếm từ trước chan vào bát phở.
Vậy là chúng ta đã có món phở yêu thích, đầy đủ dinh dưỡng cho bé yêu.
Nên ăn phở lúc còn nóng, nên ăn kèm với một ít rau thơm, chanh tươi, một ít ớt (nếu bé ăn cay được) để tăng hương vị thêm ngon.
Đối với bé khó ăn việc thỉnh thoảng được ăn phở thì vô cùng lạ miệng nên bé sẽ ăn một cách ngon lành, do đó các bậc phụ huynh hãy học cách nấu phở gà cho bé và nên áp dụng mỗi khi bé ngán ăn.
Bé khó ăn hay không chịu ăn uống là vấn đề nhận được nhiều sự quan tâm của các bậc phụ huynh. Các bậc phụ huynh nên thay thế cơm, cháo bằng món phở đậm đà, thơm ngon, dễ nuốt, sẽ làm bé thấy ngon miệng và ăn hết một cách nhanh chóng.
Tổng Kết
Hy vọng bài viết trên giúp các bậc phụ huynh biết cách nấu phở gà cho bé giúp bé yêu ăn ngon miệng và chúc bé mau ăn chóng lớn nhé!